White Cubes – Drink de café, baunilha e cubos de espuma de leite

Utensílios necessários:

1 Máquina de Café Qool Auto Delta Q

1 Máquina Emulsificadora de leite MILQ Delta Q

Microondas

Geladeira

Ingredientes para os cubos de espuma de leite:

200 ml de leite integral

1/2 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (incolor)

2 colheres de sobremesa de açúcar

Margarina ou óleo para untar

Modo de Preparo dos cubos de espuma de leite:

Dissolva a gelatina em 3 colheres de sopa de água, deixe descansar 1 minuto, leve ao microondas por 15 segundos, mexa até ficar homogênea.

Enquanto isso, coloque o leite na Máquina Emulsificadora MILQ da Delta Q, até a marca interna “2” (200 ml), comece a bater na velocidade rápida. Quando começar a formar a espuma, adicione aos poucos a gelatina dissolvida.

Adicione o açúcar, espere finalizar o ciclo da máquina, coloque em um recipiente de vidro ou plástico liso, quadrado ou retangular, untado finamente com óleo ou margarina, e leve imediatamente á geladeira.

Quando ficar duro (+ ou – 40 minutos), desenforme a placa de espuma de leite e corte em cubos de 2×2 cm aproximadamente.

Mantenha na geladeira, ou irá derreter.

Ingredientes do Drink:

2 cápsulas de café Delta Q Qalidus

50 ml de conhaque

3 gotas de essência de baunilha

1 colher de sobremesa de açúcar

Modo de Preparo e Montagem:

Em uma taça alta, disponha de 6 a 8 cubos de espuma de leite de uma forma que fique bonito visualmente.

Tire dois cafés longos, com as duas cápsulas, mas passe duas vezes cada cápsula, até que totalize 200 ml de café espresso (cada café longo totaliza 50 ml, 2 cafés passados duas vezes = 200 ml).

Adicione a baunilha, o açúcar e mexa bem, adicione o conhaque e imediatamente despeje a mistura no copo com os cubos de espuma de leite.

Sirva imediatamente pois os cubos de espuma irão começar a derreter, e o drink deve ser saboreado exatamente assim, com os cubos derretidos e incorporados ao café.

Bom Drink!