Tortinha de Creme de Avelãs e Café

Ingredientes da Massa:

130 g de biscoitos tipo Maizena ou biscoito de leite, triturados no liquidificador ou processador. Deve ficar uma farinha fina, sem grumos ou pedaços.

5 colheres de sopa de açúcar refinado

100 g de margarina sem sal em temperatura ambiente

2 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo da Massa:

Misture a farinha de biscoito com o açúcar, misture bem, adicione os demais ingredientes.

Com os dedos, amasse bem a mistura, até que a massa fique homogênea e uniforme.

Forre forminhas unitárias desmontáveis com a massa, alise para que fique com melhor acabamento.

Com ajuda de um garfo, faça furinhos na base da torta, para quando assar, ela não estufe criando bolhas.

Asse por 7  minutos a 150° em forno preaquecido.

Deixe esfriar totalmente antes de rechear.

Ingredientes do Recheio:

500 g de creme de avelãs

2 cápsulas de café espresso

2 gotas de essência de baunilha

Avelãs inteiras e grãos de café para enfeitar.

Modo de Preparo do Recheio:

Com o auxílio da máquina de café expresso, prepare dois cafés expressos (curtos).

Espere esfriar totalmente.

Misture o café frio ao creme de avelãs, misture a baunilha.

Misture bem até ficar homogêneo.

Montagem:

Com o auxílio de uma manga de confeiteiro, ou com uma colher mesmo, recheie as tortinhas.

Enfeite co duas avelãs e dois grãos de café inteiros.

Em dias quentes, guarde na geladeira, ou o creme irá derreter.

Rendimento: Aproximadamente 10 tortinhas

Bom Apetite!