Strogonoff de Frango

Ingredientes:

1 peito de frango sem osso cortado em cubos

1 cebola média picada em cubos pequenos

2 dentes de alho amassados

1 vidro de Champignon 100g cortados em fatias

2 colheres de sopa de Molho Inglês Castelo

2 colheres de sopa de Vinagre Balsâmico 

2 caixinhas de creme de leite

1 colher de sopa de sal + ajustes

1 fio de óleo

1 pitada de pimenta-do-reino moída

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, coloque o peito de frango picado em cubos e dois litros de água.

Coloque 1 colher de sopa de sal e cozinhe por meia hora contado após levantar fervura.

durante o cozimento, retire as impurezas que o frango soltar, deixando a água do cozimento mais límpida possível.

Após o cozimento, coe a água e reserve o frango.

Em uma panela grande coloque 1 fio de óleo, a cebola, o alho e refogue.

Adicione o frango cozido, dê uma ligeira refogada, com cuidado para não quebrar os cubos de frango, adicione o Molho Inglês Castelo, o Vinagre Balsâmico, o creme de leite e a pimenta-do-reino moída. Misture até ficar homogêneo.

Adicione os Champignons em fatias, misture com cuidado.

Experimente, e se necessário, ajuste o sal.

Sirva acompanhado de batata palha extra fina, e arroz branco.

Enfeite com brotos de manjerona.

Bom Apetite!