Lamen “brasileirinho” de missô

Ingredientes:

1 pacote de macarrão para lamen ou 1 pacote de espaguete

2 cubos de caldo de carne, frango ou legumes

2 colheres de sopa cheias de Missô 

1 cenoura grande

6 ovos cozidos

1 xícara de ervilhas frescas

200 g de vagem

200 g de brócolis

200 g de mandioquinha

1 peito de frango cortado em cubos

1 colher de sobremesa de Shoyu Light

1 dente de alho triturado

1 pitada de pimenta do reino

1 colher de chá de raspas de gengibre

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe os legumes picados até ficar no ponto. Cozinhe o frango picado até ficar bem macio.

Coe e reserve a água do cozimento dos ingredientes. Coe essa água de preferência com coador de café para tirar todas as impurezas. Reserve os ingredientes cozidos.

Prepare o caldo – Coloque a água coada dos ingredientes cozidos em uma panela, adicione água pura até que obtenha dois litros de líquido, adicione o Missô, o Shoyu Light, os dois cubos de caldo, a pimenta, o gengibre ralado, o alho triturado, e o sal a gosto. Experimente o caldo e certifique-se que o sabor dele esteja marcante e salgadinho, pois é ele que vai ditar o sabor do prato.

Ferva por 5 minutos.

Cozinhe o macarrão conforme descrito na embalagem com um fio de óleo e uma colher de sobremesa de sal.

Coe, e em tigelas ou bows para lamen, disponha o macarrão no fundo. Pode colocar uma boa porção (mais da metade da tigela).

Por cima disponha os ingredientes cozidos.

Coloque a cenoura, a mandioquinha, a vagem, o brócolis, a ervilha, o frango, e o ovo cozido cortado como preferir.

Disponha os ingredientes de uma forma que fique visualmente agradável e bem colorido.

Para finalizar, coloque o caldo fervente por cima, até um dedo da borda da tigela.

Sirva imediatamente.

Serve até seis pessoas.

Bom Apetite!