Brownie de Chocolate e Café


Ingredientes – Massa:
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
4 colheres de margarina
1 xícara de chocolate em pó 50% de cacau
200 g de chocolate meio amargo (ou blend)
4 ovos
1 café espresso curto 

Modo de Preparo – Massa:
Derreta a margarina e misture manualmente aos ovos ligeiramente batidos.
Em uma tigela separada, peneire a farinha, o açúcar e o cacau em pó.
Derreta o chocolate em banho-maria até ficar totalmente derretido.
Adicione os secos peneirados à mistura de ovos, mexa até ficar homogêneo, adicione o chocolate derretido e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Adicione o café espresso curto.
Pré aqueça o forno a 180° por 15 minutos.
Unte e enfarinhe uma fôrma grande, despeje a massa e asse por aproximadamente 30 minutos.
Espere esfriar para cortar.

Ingredientes – Cobertura:
1 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó 50%
1 colher de sopa bem cheia de margarina
1 café espresso curto 

Modo de Preparo – Cobertura:
Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo até engrossar (aproximadamente 18 minutos no fogo alto).
Retire do fogo, deixe amornar antes de cobrir o brownie.

Montagem:
Corte as fatias em quadrados.
Despeje a cobertura e enfeite com grãos de café e pimenta rosa.
Peneire um pouco de chocolate em pó 50% em um dos lados do brownie.

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