Bolo de brigadeiro de Ovomaltine

Ingredientes do Bolo:

1 ovo

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 e 1/2 colher (sopa) de margarina derretida

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara de Ovomaltine tipo Suíço

1 colher cheia de fermento em pó

Modo de Preparo do Bolo:

Misture todos os ingredientes secos em uma vasilha (menos o fermento).

Em outra vasilha misture os ingredientes úmidos até ficar homogêneo.

Adicione os ingredientes úmidos na vasilha dos ingredientes secos.

Misture até ficar homogêneo.

Adicione o fermento e misture até ficar bem incorporado à massa.

Asse em fôrma com furo central média, untada e enfarinhada por aproximadamente 35 minutos, em temperatura de 180°.

Após assado, espere esfriar e desenforme.

Cobertura de Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1/2 caixinha de creme de leite

1 colher (sopa) de margarina

5 colheres (sopa) de Ovomaltine Tipo Suíço

Modo de Preparo da Cobertura de Brigadeiro:

Em uma panela, adicione o leite condensado, a margarina, o creme de leite e o Ovomaltine Tipo Suíço. Misture bem.

Ligue o fogo e cozinhe até desgrudar da panela (aproximadamente 12 minutos).

Tire o fogo e espere amornar. Se tiver pressa, coloque água com gelo em uma tigela, e em banho-maria, resfrie a panela com o brigadeiro, mexendo até que esfrie.

Montagem:

Disponha o bolo em uma travessa de sua preferência.

Com a ajuda de uma colher, vá colocando porções de cobertura sobre o bolo, aé que ele fique completamente coberto.

Bom Apetite!