Docinho de coco com geleia de amoras

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
1 pacote de coco ralado grosso
1 gema
Geléia de amoras (u qualquer uma de sua preferência)
Coco ralado grosso para enfeitar

Modo de Preparo:

Aqueça o leite, misture ao coco para hidratá-lo por cerca de 20 minutos.
Adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco hidratado, a gema passada na peneira em uma panela.
Cozinhe aproximadamente 15 minutos, até dar uma "engrossada".
Espere esfriar e encha os copinhos.
Retire a geleia da embalagem, adicione um pouco de água, até que ela fique mais liquida.
Coloque um pouco da geléia em cima do doce de coco.
Cubra com coco ralado grosso.

Bom Apetite