Bolo Mousse de Morango

Ingredientes

Bolo:

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Mousse:

• 2 copos (tipo requeijão) de leite 
• 2 copos de açúcar 
• 2 colheres (sopa) de emulsificante 
• 2 colheres (sopa) de gelatina de morango

Geleia de Brilho

• 1 caixa de gelatina sabor morango
• 200ml de agua quente
• 100ml de agua gelada
• morangos para decorar.

Cobertura:

• 1 caixinha de creme de leite que bate chantilly

Modo de Preparo:

Bolo:

Aqueça o forno a 180°

Bata as claras em neve, reserve.

Bata todos os outros ingredientes na batedeira, menos o fermento.

Desligue a batedeira, manualmente adicione o fermento, com cuidado adicione as claras em neve, misturando de baixo pra cima, com delicadeza. 

Asse por aproximadamente 30 minutos.

Mousse:

Na tigela da batedeira, coloque o leite, o açúcar e o emulsificante. bata até o ponto de chantilly. Coloque uma colher de sopa de gelatina no sabor morango.

Geleia de Brilho:

Dissolva a gelatina com a água quente, depois adicione a água gelada.

Cobertura:

Bata o creme de leite conforme a embalagem.

Montagem:

Corte uma fina camada do bolo, e coloque-a em uma fôrma de aro removível.

Despeje toda a mousse na fôrma.

Tampe com a parte do bolo que sobrou.

Leve para gelar de um dia para o outro.

Desenforme.

Cubra todo o bolo com o chantilly branco.

Por cima, jogue a geléia de brilho.

Decore com morangos frescos.

Bom Apetite