Talharim com Cogumelos

Ingredientes:

1 pacote de macarrão do tipo Talharim ou Linguini

1/2 xícara de molho de soja

200 g de cogumelo shimeji

200 g de cogumelo shitake

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de açúcar refinado

1 cebola picada

1 colher de sopa de óleo de soja

1 colher de sopa de óleo de gergelim

Salsinha, cebolinha e parmesão a gosto

Modo de Preparo do molho:

Lave bem os cogumelos, deixe-os de molho por 20 minutos. Pique-os grosseiramente.

Refogue a cebola picada no óleo de soja.

Adicione os cogumelos limpos e picados. Mexa para misturar bem a cebola com os cogumelos.

Deixe os cogumelos cozinharem até ficarem macios o soltarem bastante água, mexendo de vez em quando.

Misture o amido de milho com o molho de soja e coloque essa mistura nos cogumelos já cozidos.

Misture o açúcar.

Mexa bem.

Desligue o fogo e tampe.

Finalização:

Cozinhe o macarrão conforme descrito na embalagem do produto com um fio de óleo e uma colher de sopa de sal. Prefira massas frescas.

Com a massa cozida, porcione nos pratos e cubra com o molho quente.

Regue com uma colher de café de óleo de gergelim.

Salpique cebolinha e salsinha picadas.

Também fica muito bom com parmesão ralado.