Arroz divino com frutas secas

Ingredientes para o Arroz 

2 xícaras de arroz de boa qualidade

1 cebola pequena picada em quadradinhos

2 dentes de alho picados ou em lâminas

1 “fio” de óleo

2 e 1/2 xícaras de água fria

1 colher de sobremesa de sal

Modo de preparo do Arroz

Lave bem o arroz, até a água ficar clara. Escorra e deixe secando enquanto você prepara o refogado.

Em uma panela, refogue o alho e a cebola picados com o fio de óleo por 5 minutos.

Adicione o arroz, e refoque por 3 minutos.

Adicione a água e o sal, mexa bem.

Cozinhe o arroz com a panela semi tampada por aproximadamente 15 minutos em fogo alto ou médio. Fique de olho para não queimar.

Quando a água tiver secado totalmente e o arroz estiver transparente, desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz “secar”.

Enquanto isso prepare o restante dos ingredientes.

Ingredientes para o arroz com frutas secas

1 xícara de salsinha fresca picada

1 talo de cebolinha picada

3 folhas de manjericão picadas

1 pacote do Mix de Castanhas & Frutas Desidratadas Premium da Zona Cerealista Online com 500g

Você pode usar de 1/2 a 1 pacote inteiro. Para o arroz da foto eu utilizei um pouco mais que meio pacote. Aproximadamente 350g.

Neste pacote encontramos damasco seco, uva passa, castanha de caju, macadâmia, nozes, castanha do pará, soja seca, amendoim, amêndoa, figo turco e maçã desidratada.

Pique as frutas secas maiores, mas deixe algumas inteiras, principalmente para a decoração.

Finalização

Com o arroz morno e já seco, coloque-o em uma tigela, com o auxílio de uma colher, e com cuidado para não quebrar os grãos.

Adicione a salsinha, cebolinha e manjericão picados e as frutas secas.

Misture com cuidado, até que a mistura fique uniforme.

Sirva com alguma carne ou frango, assado ou refogado.

Serve bem até 6 pessoas.

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